เกร็ดความรู้อาเซียน เรื่องที่ 7

อาหารยอดนิยมในอาเซียน (1) 

“อัมบูยัต”(Ambuyat)

อาหารยอดนิยมของประเทศบรูไนดารุสซาลาม  

        มีลักษณะเด่นคือ เหนียวข้นคล้ายข้าวต้มหรือโจ๊ก ไม่มีรสชาติ มีแป้งสาคูเป็นส่วนผสมหลัก วิธีทานจะใช้แท่งไม้ไผ่    2 ขาซึ่งเรียกว่า chandas ม้วนแป้งรอบๆ แล้วจุ่มในซอสผลไม้เปรี้ยวที่เรียกว่า cacah หรือซอสที่เรียกว่า cencalu ซึ่งทำจากกะปิ ทานคู่กับเครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด เช่น เนื้อห่อใบตองย่าง เนื้อทอด เป็นต้น การรับประทานอัมบูยัตให้ได้รสชาติ ต้องทานร้อนๆ และกลืน โดยไม่ต้องเคี้ยว

เกร็ดความรู้อาเซียน เรื่องที่ 8 

อาหารยอดนิยมในอาเซียน (2) 

“อาม็อก”(Amok)

อาหารยอดนิยมของประเทศกัมพูชา  

        มีลักษณะคล้ายห่อหมกของไทย นิยมใช้เนื้อปลาปรุงด้วยน้ำพริก เครื่องแกงและกะทิ ทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง     อาจใช้เนื้อไก่หรือหอยแทนได้ แต่ที่นิยมใช้เนื้อปลาเพราะหาได้ง่าย

เกร็ดความรู้อาเซียน เรื่องที่ 9

อาหารยอดนิยมในอาเซียน (3)

“กาโด กาโด”(Gado Gado)

อาหารยอดนิยมของอินโดนีเซีย  

     อาหารสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ประกอบไปด้วยผักและธัญพืช เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว เสริมโปรตีนด้วยเต้าหู้และไข่ต้ม รับประทานคู่กับซอสถั่วที่คล้ายกับซอสสะเต๊ะ ซึ่งใกล้เคียงกับสลัดแขก ของประเทศไทย

เกร็ดความรู้อาเซียน เรื่องที่ 10

อาหารยอดนิยมในอาเซียน (4)

“ซุปไก่”(Chicken Soup) 

อาหารยอดนิยมของลาว  

       แกงรสชาติหวานอร่อยกลมกล่อม ที่มีส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม หอมแดง     รวมถึงรสชาติเปรี้ยว เผ็ด จากมะนาวและพริก รับประทานร้อนๆ กับข้าวเหนียว ได้คุณค่าทางโภชนาการอาหารและความอร่อยไปพร้อมๆ กัน