น้ำมะเขือเทศ มีดีมากกว่า แค่บำรุงผิว แต่ช่วยลดอัตราของกระดูกพรุน 

             ในมะเขือเทศมีอะไรบ้าง ? จากข้อมูลทางโภชนาการของมะเขือเทศ 100 กรัม ตามที่เว็บไซต์ usda.gov ของกระทรวงเกษตรฯ สหรัฐฯ ระบุไว้ในมะเขือเทศประกอบไปด้วย
                   * พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
                   * น้ำ 94.34 กรัม
                   * โปรตีน 0.95 กรัม
                   * ไขมัน 0.11 กรัม
                   * คาร์โบไฮเดรต 4.01 กรัม
                   * ไฟเบอร์ 0.7 กรัม
                   * น้ำตาล 2.49 กรัม
                   * แคลเซียม 11 มิลลิกรัม
                   * ธาตุเหล็ก 0.68 มิลลิกรัม
                   * แมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม
                   * ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม
                   * โพแทสเซียม 218 มิลลิกรัม
                   * โซเดียม 11 มิลลิกรัม
                   * สังกะสี 0.14 มิลลิกรัม
                   * วิตามินซี 22.8 มิลลิกรัม
                   * โฟเลต 13 µg
                   * วิตามินเอ 489 IU
                   * วิตามินอี 0.56 มิลลิกรัม
                   * วิตามินเค 2.6 µg
                   * ลูทีน และซีแซนทีน 123 µg
                  นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน วิตามินอีกหลายชนิด

               ประโยชน์ของมะเขือเทศ มหัศจรรย์จาก "ไลโคปีน"
                   สารไลโคปีนเป็นสารอีกตัวในกลุ่มแคโรทีนอยด์ พบในผักผลไม้ที่มีสีส้มสีแดง อย่างเช่น แตงโม มะละกอ แครอท ฟักข้าว เกรปฟรุต ถือเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ชั้นยอด โดยจากข้อมูลของมหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า ในมะเขือเทศสด 100 กรัม จะมีปริมาณไลโคปีนประมาณ 0.9 –9.30 มิลลิกรัม

มีงานวิจัยมากมายให้คำยืนยันถึงสรรพคุณชั้นเลิศของพืชสีแดงชนิดนี้ อย่างเช่น
                       + ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ข้อนี้ถือเป็นสรรพคุณเด่นมากของพืชสีแดงชนิดนี้เลย
                       + ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ เพราะมะเขือเทศมีไฟเบอร์และน้ำมาก จึงช่วยดูแลระบบขับถ่ายให้เป็นไปอย่างปกติ
                       + ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับอ่อน
                       + ชะลอความแก่ ริ้วรอยแห่งวัย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
                       + บำรุงผิวพรรณให้สดใส ชุ่มชื้น
                       + ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่ในผนังหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
                       + บำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอสูง
                       + รักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน
                       + ควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด
                       + เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะมีวิตามินเคสูง
                       + ช่วยลดอาการบวมน้ำในร่างกาย เพราะมะเขือเทศจะช่วยควบคุมสมดุลของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อ
                       + ช่วยทำความสะอาดคอเลสเตอรอลไม่ดีที่อยู่ในผนังหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลไม่ดีในกระแสเลือด
                       + ทานเป็นประจำทุกวันช่วยลดความเครียดได้
                       + บำรุงผมให้เงางาม แข็งแรง ดูมีสุขภาพดี

นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดา พบว่า ไลโคปีนในน้ำมะเขือเทศ อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้ เพียงดื่มน้ำมะเขือเทศสดวันละแก้วจะได้รับแคลเซียมเท่ากับผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะหญิงสูงวัย ควรดื่มน้ำมะเขือเทศคั้นสด 2 แก้วต่อวัน ในระยะเวลา 4 เดือนขึ้นไป จะช่วยลดอัตราการเป็นโรคกระดูกพรุนได้